Curso Gratuito em Alimentação

CURSO GRATUITO
BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

O Curso de Aperfeiçoamento Profissional - Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC-216) tem por objetivo o desenvolvimento de competências relativas à manipulação de produtos de alimentação, conhecimentos sobre as medidas e as condições higiênico-sanitárias indispensáveis para o consumo de alimentos seguros e com qualidade, visando atender a RDC 216.

O CURSO É ABERTO APENAS PARA OS TRABALHADORES E TRABALHADORAS ORGANIZADOS NA ECONOMIA SOLIDÁRIA.

TODOS OS TRABALHADORES/AS RECEBERÃO O CERTIFICADO DO SENAI.

Pré-requisitos:
O aluno deverá, no início do curso, ter no mínimo 16 anos de idade.
O aluno deverá ter concluído o Nível Fundamental.

Data de inscrição:

23 de maio a 22 de junho.

As inscrições podem ser feitas no Centro Público de Economia Solidária (Rua José Bonifácio, 885, Centro), em horário comercial.

Período do Curso:
De 11 a 15 de julho
Das 18h às 22h
Local: Centro Público de Economia Solidária

Conteúdo:
BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO:
Legislação;
Código Sanitário;
CLT;
Código de Defesa do Consumidor;
Portarias de Boas Práticas de Fabricação;
Segurança no Trabalho: Equipamentos de proteção individual e coletiva;
Boas Práticas de Manipulação: Definição;
Prevenção da contaminação cruzada;
Projetos e instalações;
Higiene pessoal;
Equipamentos e utensílios;
Limpeza e sanificação;
Manipulação;
Controle integrado de pragas;
Controle da potabilidade da água;
Procedimento Operacional Padrão.